青椒豆豉炒牛肉的做法

• 1.适量小米椒改刀，大蒜拍破，干豆豉冲洗干净。

• 2.将青椒用刀拍松，改刀成段。

• 3.炒锅烧热不放油，放入青椒慢炒。

• 4.放适量盐，将青椒炒成虎皮色，盛出备用。

• 5.炒锅再放适量油烧热，放入干豆豉、蒜蓉、小米椒炒出香辣味。

• 6.放入已经炒成虎皮色的青椒，翻炒片刻。

• 7.放入提前滑过油的牛肉丝。

• 8.继续翻炒。

• 9.放少许味精。

• 10.适量蚝油。

• 11.翻炒均匀入味，装盘。

• 12.成品。