用料：
- 猪五花（37肉） 一斤
- 香菇 10朵
- 木耳 适量
- 干黄花 适量
- 松茸菇 适量
- 大料 2个
- 盐、鸡精 适量
- 老抽 适量
- 淀粉 多备一些
- 鸡蛋 2-3枚
- 花椒 一小把
做法：
- 1. 五花肉切厚片，冷水下锅加大料两粒煮至8成熟带汤备用。
- 2. 香菇、黄花、松茸菇、木耳温水发，发后谁不要倒掉，体香杠杠滴。
- 3. 泡发的碗料连同汤一起倒入肉汤中，不要倒根儿~会有一些沙子，避免影响口感。
- 4. 鸡蛋打散加一点水打匀，干淀粉制水淀粉
- 5. 做开加老抽调色，下盐、鸡精调味儿。水淀粉勾芡儿至粘稠状，将鸡蛋液打散其中。
- 6. 最后一步可是灵魂，另起锅烧油放花椒炸微糊，直接倒进卤里面搅匀。做水煮面过一道水避免太过粘稠，爱吃锅挑儿也可以，放上辣椒油。完美！！！
- 7. 浇至面条上。
- 8. 辣椒油放上，搅拌均匀，开吃吧！！！