打卤面的做法

• 1.豆角、胡萝卜切丁，毛豆剥皮。

• 2.炒锅放油烧热，放入可花肉丁，炒干水分，炒出少数油脂。

• 3.放入蒜蓉、豆瓣酱炒出红油。

• 4.放入黄豆酱炒出酱香味。

• 5.放少许五香粉翻炒均匀。

• 6.放入豆角、胡萝卜丁、毛豆同炒。

• 7.放入酱油。

• 8.加入适量开水。

• 9.炖至熟透，放适量盐、少许白糖、味精调味。

• 10.淋上水淀粉，使汤汁浓稠。

• 11.盛入盆中，撒上葱花即可。

• 12.手工擀面备好。

• 13.将面条煮熟。

• 14.将面条盛入碗中，放上黄瓜丝。

• 15.浇上汤卤，拌匀即可。