红烧野生鲫鱼的做法

• 1.自己钓的鱼，大小不一，收拾干净待用。

• 2.炒锅烧热后再放油，用油润锅，放入鲫鱼。

• 3.待下面煎好，再翻身煎另一面。

• 4.放入干辣椒段炒香。

• 5.放入葱段、姜片、蒜瓣儿、盐、生抽、白糖、陈醋。

• 6.加入开水，漫过鱼，大火炖煮。

• 7.待鱼炖至熟透，放少许味精、葱花收汁。

• 8.成品。