野生鲫鱼冬瓜汤的做法

• 1.刚刚钓回来的小鲫鱼收拾干净。

• 2.冬瓜去皮，切成厚片。

• 3.将炒锅烧热放油，用油润锅，放入鲫鱼，晃动炒锅。撒少许盐。

• 4.待下面煎黄（注意火候，不要煎糊），来一个大翻身。再撒少许盐。

• 5.加入适量开水。

• 6.放入姜片、冬瓜。

• 7.待汤色浓白，冬瓜软烂，放少许胡椒粉。

• 8.少许味精。

• 9.小葱切碎放入盆中。

• 10.倒入炖好的冬瓜鱼汤。成品。