用料：
- 莲花白 适量
- 瘦肉 少许
- 木耳 少许
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 五香粉 少许
- 生粉 少许
- 熟油 少许
- 味精 少许
- 干辣椒 2个
- 蒜粒 适量
- 葱段 少许
小贴士：
1.提前腌制肉片，能锁住水分，口感更加嫩滑。
2.待莲花白炒至七八成熟时，再放入木耳和肉片，稍加翻炒片刻即可。
做法：
- 1. 瘦肉切片。
- 2. 放少许盐、五香粉、生抽、生粉、熟油，抓拌均匀，腌5分钟左右。
- 3. 木耳泡发好，洗净备用。
- 4. 莲花白洗净，撕成小块。
- 5. 蒜拍破，辣椒去蒂掰断去籽洗净，葱切段。
- 6. 炒锅放油烧热，放入腌好的肉片，炒至变色，盛出备用。
- 7. 再放少许油烧热，放入干辣椒段、蒜蓉、葱段，炒出香味。
- 8. 倒入莲花白，翻炒片刻。
- 9. 待莲花的炒到变色，放适量盐和生抽翻炒。
- 10. 再放入木耳和炒好的肉片。
- 11. 放少许味精，翻炒均匀入味。
- 12. 成品。