肉末茄子的做法

• 1.肉末中加入一勺料酒和油

• 2.加入一勺生抽

• 3.加入少许盐

• 4.加入一勺淀粉

• 5.抓拌均匀腌制入味

• 6.茄子去皮切长条，放入盐水中浸泡，防止变黑

• 7.红椒切小丁，蒜去衣切末

• 8.碗中放入一勺生抽、一勺淀粉和清水，搅拌均匀待用

• 9.水开放入茄子上锅蒸三至五分钟

• 10.热锅下油，放入红椒和蒜末爆香

• 11.倒入肉末翻炒

• 12.倒入茄子翻炒

• 13.倒入酱汁滚煮几分钟

• 14.撒入葱花即可

• 15.一道肉末茄子就做好了～