用料：
- 香菇 六朵
- 土豆 一个
- 红椒 一个
- 大蒜 5瓣
- 盐 适量
- 生抽 一勺
- 油 适量
- 葱 适量
小贴士：
土豆丝焯水后要放入冷水中浸泡。鲜香菇也可以用干香菇代替。
做法：
- 1. 土豆去皮切丝，洗一下放入水中浸泡
- 2. 香菇洗净去蒂切片
- 3. 红椒切丝，蒜去衣切末
- 4. 水开放入土豆丝焯水，捞出放入冷水中浸泡
- 5. 沥干水分装入盘中
- 6. 起锅热油，放入蒜末爆香
- 7. 放入香菇翻炒
- 8. 放入土豆丝翻炒
- 9. 放入红椒翻炒
- 10. 加入适量盐
- 11. 一勺生抽，翻炒均匀
- 12. 撒入葱花即可享用