用料：
- 白玉菇 125克
- 鸡蛋 3个
- 葡萄籽油 15毫升
- 六月鲜8克轻盐特级原汁酱油 15毫升
- 味达美清香米醋 15毫升
- 生姜 1块
做法：
- 1. 准备食材：白玉菇一盒（125克），鸡蛋3个，生姜一块
- 2. 将3个鸡蛋打入碗中备用
- 3. 将生姜磨成泥倒入碗中，放入15毫升（1勺）六月鲜8克轻盐特级原汁酱油
- 4. 倒入15毫升（1勺）味达美清香米醋
- 5. 将酱汁搅拌均匀，灵魂酱汁就搞定了
- 6. 在锅内倒入15毫升葡萄籽油
- 7. 将白玉菇去蒂洗净倒入锅内
- 8. 将白玉菇煸炒至断生
- 9. 倒入鸡蛋，不要翻动，先凝结一会儿
- 10. 待蛋白凝结后轻轻翻炒，使蛋白和蛋黄分离
- 11. 倒入事先调好的酱汁
- 12. 翻炒均匀即可出锅
- 13. 酸酸甜甜特别开胃