豆腐:润燥
1.水开加入少许盐,放入豆腐和番茄焯水
2.将番茄去皮切块
3.豆腐切小块
4.鱼丸对半切开
5.热锅下油,放入豆腐
6.煎至两面金黄盛出
7.另热锅下油,放入蒜末爆香
8.倒入番茄,翻炒出汁
9.加入适量清水滚煮
10.倒入墨鱼丸煮至熟透
11.倒入豆腐
12.加入适量盐和香油
13.放入葱花
14.一道豆腐鱼丸番茄汤就做好了~
豆腐加盐焯水可以去除豆腥味,还可以去除豆腐中多余的水份,降低烹饪时的破损率。
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