用料：
- 手擀面 适量
- 芹菜浆水 适量
- 胡萝卜 少许
- 黄豆 少许
- 盐 适量
- 味精 少许
小贴士：
成品浆水物美价廉，做浆水面方法简单快捷。版本很多，也可用葱姜蒜炝锅，开袋直接倒入浆水，用盐和味精调味。放胡萝卜一为色泽，二为口感。
做法：
- 1. 准备适量芹菜浆水（市场有售）。
- 2. 捞出浆水中的芹菜，切碎。
- 3. 少许胡椒粉切成丝。
- 4. 炒锅放油烧热，放入胡萝卜翻炒片刻。
- 5. 放入芹菜碎、黄豆同炒。
- 6. 加入浆水。如果浆水太酸，可加适量开水。
- 7. 放适量盐和味精。
- 8. 熬煮片刻即可。
- 9. 另锅加水烧开，下入手擀面。煮熟后盛入碗中。
- 10. 浇上浆水菜。
- 11. 成品。酸香开胃又消暑。