用料：
- 瘦肉 适量
- 木耳 适量
- 青椒 1个
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 五香粉 少许
- 料酒 少许
- 生粉 少许
- 味精 少许
- 小葱 1颗
- 熟油 少许
- 蚝油 适量
小贴士：
1.腌过的肉，因为放了生粉而锁住水分，口感嫩滑。
2.热锅凉油不会沾锅。
做法：
- 1. 瘦肉切片放入碗中，加少许盐、料酒、五香粉、生粉、熟油，搅拌均匀，腌10分钟。
- 2. 青椒从中间切开，斜刀切成菱形片，木耳泡好，撕成片。
- 3. 炒锅放油烧热，放入腌好的肉片。
- 4. 炒干水分。
- 5. 放葱花炒出香味。
- 6. 放入青椒炒至变色。
- 7. 放入木耳同炒。
- 8. 待炒至基本成熟，放盐。
- 9. 适量生抽。
- 10. 适量蚝油。
- 11. 少许味道。
- 12. 翻炒均匀、入味。
- 13. 成品。