用料：
- 黄粿 100g鸡蛋
- 鸡蛋 1个
- 芹菜 100g
- 豆芽菜 50g
- 虾仁 100g
- 小米辣椒 1个
- 姜末 少许
- 蒜末 少许
- 葱末 少许
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 酱油 适量
- 油 适量
做法：
- 1. 准备辅材，虾仁解冻，葱姜蒜切末，配菜洗静待用
- 2. 水开下黄粿，加适量盐，黄粿煮软即可
- 3. 捞出黄粿放清水中待用（不放水易粘着）
- 4. 油热爆香姜蒜和辣椒末后下芹菜，翻炒
- 5. 打入鸡蛋，炒散（可适当加一点油）
- 6. 加入虾仁翻炒 加少许盐
- 7. 加入黄粿和豆芽菜、迅速翻炒，加适量酱油和胡椒粉，继续翻炒 出锅前加入葱末
- 8. 炒匀即可享用