泡椒鸡爪的做法

• 1.鸡爪去掉指甲，砍小块

• 2.放入水中浸泡去血水，再洗干净

• 3.捞出放入锅中，加入适量清水

• 4.放入八角、香叶、桂皮、姜

• 5.倒入适量料酒

• 6.大火烧开后撇去浮末

• 7.转中小火煮十五分钟

• 8.捞出冲洗干净

• 9.放入提前准备好的冰水中，冷藏半小时

• 10.沥干水分装入大盘中

• 11.放入小米椒和大蒜

• 12.倒入泡椒水和适量凉白开

• 13.加入适量盐

• 14.适量白糖

• 15.适量白醋，浸泡一晚入味

• 16.一道泡椒鸡爪就做好了～