用料：
- 牛奶 200克
- 西米 40克
- 仙草粉 40克
- 清水 1000克
- 火龙果 半个
- 蜜豆 适量
- 白糖 一勺
小贴士：
倒入仙草水后要边煮边搅拌，防止粘锅。西米容易粘锅，煮的时候要多搅拌。捞出后马上放入冰水中浸泡可以使西米更Q弹。
做法：
- 1. 锅中倒入800克清水烧开
- 2. 仙草粉倒入碗中，加入200克清水搅拌均匀
- 3. 倒入仙草水，边倒边搅拌
- 4. 中小火滚煮，边煮边搅拌
- 5. 烧开后关火
- 6. 用过滤网过滤下
- 7. 冷却后放入冰箱冷藏
- 8. 起锅烧水，水开倒入西米
- 9. 小火滚煮十五分钟
- 10. 煮至西米还有一点白芯时关火
- 11. 焖十分钟至西米变透明
- 12. 捞出倒入冰水中浸泡
- 13. 火龙果去皮切小块
- 14. 西米沥干水分装入碗中
- 15. 仙草切小块放入碗中
- 16. 放入蜜豆
- 17. 倒入牛奶
- 18. 加入白糖
- 19. 放入火龙果，搅拌均匀即可享用
- 20. 一道牛奶仙草西米露就做好了～