用料：
- 菜心 400g
- 盐 少许
- 熟油 适量
- 蒜粒 适量
- 蒸鱼豉油 适量
- 葱丝 少许
- 红椒丝 少许
小贴士：
1.焯水时锅中放少许油和盐，菜心更加碧绿油亮。
2.也可将蒜粒炒至金黄，一起浇在葱丝上。
做法：
- 1. 锅中加水烧开，放少许油和盐。
- 2. 放入菜心。
- 3. 焯3分钟左右关火。
- 4. 沥干水分，码入盘中。
- 5. 放上葱丝。
- 6. 再放少许红椒丝。
- 7. 炒锅加入练过的熟油烧热，放蒜粒炸出香味，将油淋在葱丝上，激出葱香味。
- 8. 再淋上蒸鱼豉油。
- 9. 成品。蒜香浓郁，甜嫩爽口，清香扑鼻。