青椒土豆丝的做法

• 1.土豆去皮，切成均匀的细丝，放入水中浸泡一会儿，洗去多余的淀粉。

• 2.锅中加水烧开，放入土豆丝，加少许白醋，焯1分钟左右，捞出冲凉。

• 3.沥干水分。

• 4.青椒去籽切丝。

• 5.炒锅放油烧热，用油洗锅。

• 6.倒入土豆丝，大火快速翻炒均匀。

• 7.放入青椒丝，继续翻炒。

• 8.放适量盐和味精。

• 9.翻炒均匀即可。

• 10.装盘。

• 11.成品。