用料：
- 玉米粉 62克
- 小麦粉 146克
- 红糖 42克
- 酵母粉 3克
- 食用水 95克
小贴士：
1、食用水的温度是45度，温度不能太高，不然酵母粉会失效
2、做到三光，是指面光、手光、碗光
3、放在温暖处，利于发酵
4、模具内侧洒一些小麦粉，可以避免粘黏
5、蒸15分钟，再焖5分钟，口感更加香软可口
做法：
- 1. 玉米红糖馒头的成品图
- 2. 准备好食材
- 3. 把食用水倒入红糖的碗中，搅拌均匀，食用水的温度是45度
- 4. 把酵母粉倒入红糖水中，搅拌均匀
- 5. 把玉米粉倒入小麦粉的碗中
- 6. 把搅拌好的酵母红糖水，倒入小麦粉中
- 7. 用筷子顺时针搅拌成棉絮状
- 8. 再用手按揉成光滑的团状，做到三光
- 9. 盖上保鲜膜，放在温暖处，进行发酵
- 10. 需要发酵两个小时，如果是冬天，发酵的时间需要多一些
- 11. 两个小时后，打开保鲜膜，面团为原来两倍大
- 12. 案板上洒少许小麦粉，取出面团
- 13. 进行按揉排气，需要用一些力
- 14. 搓成长条状
- 15. 用刀切成8等份
- 16. 把其中一个面团搓圆，裹一些小麦粉。再在模具内侧洒一些小麦粉，避免粘黏
- 17. 把面团放在模具中，进行按压，压出心形形状
- 18. 从模具中取出，一个心形面团就成型了
- 19. 用同样的方法，把所有的面团按成心形形状
- 20. 把心形面团逐一放在蒸格上
- 21. 蒸锅中提前接入水，把蒸格放在蒸锅中，放两层，盖上盖子
- 22. 水开后，调成小火，蒸15分钟，再焖5分钟
- 23. 时间到后，开盖，取出
- 24. 呈上桌子，晾一晾，即可食用
- 25. 玉米红糖馒头就制作好了
- 26. 随便捏，香软可口的玉米红糖馒头，爱的滋味