用料：
- 鸡蛋 3个
- 花生油 20克
- 白糖 30克
- 低筋面粉 40克
- 温开水 40克
- 醋 两滴
做法：
- 1. 先把所有材料准备好
- 2. 鸡蛋蛋清蛋黄分离到无油无水的碗里
- 3. 蛋黄中倒入温开、水面粉、1/3的白糖用手动打蛋器搅拌细腻最后放入花生油再搅拌均匀
- 4. 蛋清滴入两滴白醋用电动打蛋器打发至鱼泡眼再把剩下的白糖一次性倒入蛋清中继续打发
- 5. 蛋清打发至立筷子不倒即可
- 6. 取三勺打发好的蛋清到蛋黄糊里炒菜式翻拌均匀
- 7. 把蛋黄糊倒入剩下的蛋清里继续翻拌均匀
- 8. 倒入纸杯八分满即可，震动下把气泡震出来
- 9. 放烤箱120度25分钟，再180度烤5分钟上色
- 10. 出锅啦