豆腐:润燥
1.炒锅放油烧热,用油润锅,往锅底撒一点点盐。
2.放入豆腐片,中小火慢煎。
3.晃动炒锅,不要煎糊。
4.当下面煎至微黄,翻身煎另一面。
5.中间再雾一层细盐。
6.待两面煎黄,盛入盘中。
7.撒上小葱花。
8.成品。色泽金黄,咸香可口。
1.掌握好火候,不要煎太干,微黄即可。2.只用盐调味。
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