蒜蓉虾的做法

• 1.将虾用淡盐水浸泡一会儿，冲洗干净。

• 2.剪掉虾枪，挑出虾线，再次冲洗干净。

• 3.炒锅放油烧热，用油润锅，撒上一层细盐。

• 4.放入大虾，用中小火慢煎。

• 5.煎黄后翻身再煎另一面，再雾一层细盐。

• 6.两面煎黄，盛出备用。

• 7.小葱切寸段，蒜蓉、小米椒切碎。

• 8.炒锅放油烧热，放入蒜蓉、小米椒炒出香味。

• 9.放入大虾，放适量生抽、少许老料和适量白糖。

• 10.放适量蚝油。

• 11.少许味精。

• 12.烧至入味，放入葱段，翻炒均匀。

• 13.装盘。

• 14.成品。