用料：
- 猪舌 半条
- 荷兰豆 200克
- 姜 一块
- 小米椒 3个
- 蒜 5瓣
- 生抽 一勺
- 蚝油 一勺
- 白酒 适量
- 淀粉 一勺
- 盐 适量
- 油 适量
小贴士：
荷兰豆绰水可以减少烹饪的时间，口感会更加脆嫩。焯水的时候，在水里加入食用油和盐，可以保持翠绿的颜色。
做法：
- 1. 水开放入猪舌烫至发白，再把舌头表面的白色物刮干净
- 2. 取半条猪舌切薄片
- 3. 姜去皮切丝
- 4. 放入碗中，加入生抽、蚝油、油、淀粉，抓拌均匀腌制下
- 5. 小米椒切圈，蒜去衣切末
- 6. 荷兰豆去筋清洗干净
- 7. 水开放入少许油和盐，倒入荷兰豆焯水
- 8. 捞出过凉水，再沥干水分装入盘中
- 9. 热锅下油，放入猪舌
- 10. 倒入适量白酒大火炒熟
- 11. 另热锅下油，放入蒜末小米椒爆香
- 12. 倒入荷兰豆翻炒，加入适量盐
- 13. 倒入炒熟的猪舌
- 14. 快速翻炒均匀出锅
- 15. 一道猪舌炒荷兰豆就做好了～