菜花炒肉丝的做法

• 1.将菜心剪成小朵，清洗干净，放入开水锅中，加少许油和盐。

• 2.焯1分钟左右。

• 3.捞入盘中备用。

• 4.瘦肉切丝放入盆中，放少许熟油和盐。

• 5.再放入少许老抽和生粉。

• 6.抓匀腌5分钟。

• 7.炒锅放油烧热，放入腌好的肉丝。

• 8.将肉丝炒至变色，放入葱、蒜蓉和小米椒，炒出香味。

• 9.放入焯好的菜花。

• 10.放盐翻炒。

• 11.放少许味精。

• 12.放少许蚝油。

• 13.充分翻炒均匀。

• 14.装盘。

• 15.成品。