用料：
- 油菜 300g
- 香菇 150g
- 盐 适量
- 白糖 少许
- 味精 少许
- 老抽 少许
- 蒜蓉 适量
- 蚝油 适量
小贴士：
1.叶梗分开炒，达到统一成熟的效果。
2.香菇要剪掉老抽，洗净泥沙，片成薄片。
3.出锅前放蚝油。
做法：
- 1. 将油菜叶逐片掰下来，清洗干净，叶子和梗分别切成段。
- 2. 香菇洗净，片成薄片。
- 3. 炒锅放油烧热，放蒜蓉爆香，放入香菇翻炒均匀，放少许老抽上色。
- 4. 将香菇炒至变色。
- 5. 放入油菜梗翻炒。
- 6. 待油菜梗炒至断生，放入叶子同炒。
- 7. 放少许盐。
- 8. 放少许白糖和味精调味。
- 9. 最后放适量蚝油，翻炒均匀即可。
- 10. 成品。