用料：
- （水酥皮制作）中筋面粉 160克
- 糖 20克
- 盐 1克
- 水 62克
- （以上搅拌均匀）再加玉米油 50克
- （油酥制作）中筋面粉 130克
- 玉米油 52克
- （馅料制作）鸡胸肉 250克
- 洋葱 100克
- 青椒 50克
- 白胡椒粉 1克
- 玉米淀粉 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
做法：
- 1. 水酥皮制作：中筋面粉、糖、盐、水，称好
- 2. 用筷子搅拌成须状
- 3. 加入玉米油
- 4. 继续搅拌
- 5. 搅拌成面团光滑，盖上保鲜膜醒发15分钟
- 6. 油酥制作：中筋面粉、色拉油、称好备用
- 7. 搅拌均匀
- 8. 搅拌成面团，放冰箱冷冻10分钟
- 9. 分割：水酥皮每个23克分成12个，油酥每个15克分成12个
- 10. 水酥皮擀薄，中间放一粒油酥，包包子法，包起来
- 11. 12个酥皮，醒发10分钟
- 12. 去一粒酥皮擀薄，然后卷起，待用
- 13. 劵好后醒发5分钟，这样连续操作3次，3折3成，使酥皮有层次感。
- 14. 馅料：鸡胸肉切丁（放入白胡椒粉盐鸡精玉米淀粉腌制10分钟）、洋葱切丁、青椒切丁，锅里放油，放入洋葱青椒炒香，放入腌制好的鸡胸肉翻炒，炒致颜色发白即可，出锅待凉
- 15. 把3折3成的油酥皮擀薄，中间放入炒好鸡胸肉丁
- 16. 一半用手翻过来，包成饺子型，四周压扁定型，中间划3刀
- 17. 成型
- 18. 表面刷蛋液
- 19. 放入空气炸锅烘烤：温度275℃，时间30分钟
- 20. 成品
