香菇酱拌面的做法

• 1.将干香菇洗净，用清水浸泡2小时左右，攥干水分。

• 2.切碎。

• 3.适量洋葱切碎。

• 4.姜、蒜、小米椒切碎。

• 5.炒锅放油烧热，放入姜、蒜、小米椒碎炒出香味。

• 6.放适量豆瓣酱、黄豆酱炒香。

• 7.放入洋葱碎、香菇碎炒干水分，烹入料酒，再放适量生抽和少许老抽，翻炒片刻。

• 8.放少许五香粉和白糖，翻炒均匀。

• 9.出锅前再放适量蒜蓉。

• 10.成品。

• 11.烧水煮面，放两颗菜心。

• 12.将煮好的面条用凉开水冲凉，放入盘中，放入菜心。

• 13.放适量香菇酱拌匀即可。成品。