清炖土鸡的做法

• 1.土鸡收拾干净，剁大块，冷水下锅，放葱姜白酒，开锅煮3分钟。

• 2.捞出冲洗干净。

• 3.煮锅再加足量的水烧开，放入焯洗干净的鸡块、葱段、姜片。

• 4.撇去浮沫，小火慢炖90分钟左右。

• 5.放入盐。

• 6.再小火炖30分钟左右。

• 7.将煮熟的鸡肉捞出。

• 8.将适量鸡肉撕好备用。

• 9.土豆粉条提前用冷水浸泡回软。

• 10.平菇洗净，撕成条。

• 11.面筋切成条备用。

• 12.锅中盛入适量鸡汤。

• 13.放入平菇、面筋和鸡肉。

• 14.再放入适量土豆粉条。

• 15.放少许盐、味精和胡椒粉调味。

• 16.出锅时放少许青椒丝。

• 17.成品。