用料：
- 蒜苔 150克
- 猪瘦肉 100克
- 红辣椒 少许
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 淀粉 办勺
- 食用油 适量
小贴士：
蒜苔焯水的时候不要煮太熟了，刚刚煮熟就可以了，再炒入味口感就正合适。
做法：
- 1. 猪瘦肉洗净后切成细丝，装入容器中，加入料酒
- 2. 再加上生抽和淀粉，抓捏均匀腌制备用
- 3. 蒜苔洗净，切去尾巴，把根部老的丢掉，再切成小段
- 4. 放入油盐开水锅中，拌匀煮沸
- 5. 再放入红辣椒，拌匀后捞出沥干水分
- 6. 再起锅热油，放入瘦肉，煸炒至变色
- 7. 捞出备用
- 8. 就着油锅，放入蒜苔、盐翻炒均匀
- 9. 放入肉丝，翻炒均匀至入味
- 10. 出锅装盘
- 11. 上桌即可食用
- 12. 成品图