黄油:低蛋白质
1.黄油切小块,室温软化至手指可以轻轻按压下去即可。
2.在软化的黄油中加入盐、白砂糖和糖粉。
3.先用打蛋器轻轻地搅拌,防止黄油飞溅。搅拌均匀后,再开打蛋器将黄油搅打均匀。
4.分三次加入淡奶油。
5.每次加入,都要用打蛋器把淡奶油和黄油搅打融合后,再加入下一次的淡奶油。
6.然后筛入低筋面粉。
7.用刮刀上下翻拌至无干粉,黄油糊就做好了。
8.裱花嘴先装入裱花袋中,在装入黄油糊。
9.烤盘铺油纸,尽量均匀的在油纸上挤出大小一致的曲奇。(我挤的不太好看)
10.烤箱170°预热,烤盘放烤箱中层,上下火170°烤15分钟。
11.一道美味的淡奶油曲奇就做好了。
12.成品图
请根据自家烤箱的情况来适量调节温度。
奶油分三次加入,每一次加入都要把奶油和黄油搅打融合,再加入淡奶油。