用料：
- 细玉米面 200克
- 面粉 70克
- 开水 230克
- 白糖 35克
- 鲜酵母 9克
- 大鸡蛋 1个
- 奶粉 25克
小贴士：
简单整圆薄厚均匀，用一个木铲和一个硅胶铲辅助翻面，出锅切块，太方便啦。
做法：
- 1. 食材合集。
- 2. 将鲜酵母放在打散的鸡蛋里化开。
- 3. 200克玉米面冲入230克开水，用硅胶铲翻拌，中途加入白糖翻拌均匀。
- 4. 加入70克面粉和25克奶粉翻拌均匀。
- 5. 加入上面的鸡蛋液翻拌均匀。
- 6. 盖保鲜膜室温发酵半小时后放进冰箱冷藏。
- 7. 早上从冰箱取出的样子。
- 8. 电饼档无需预热，刷薄油，倒入直接从冰箱取出的玉米面糊，整好型，另盖玻璃盖，启动电饼档。
- 9. 电饼档进入正常模式后，全程小火，烙至两面金黄。
- 10. 切块装盘。