用料：
- 高筋面粉 500g
- 鸡蛋 100g
- 奶粉 25g
- 盐 5g
- 白糖 80g
- 牛奶 310g
- 干酵母 5g
- 黄油 35g
小贴士：
面团的温度湿度要掌握好，烤的时间以及度数要根据自家的烤箱决定，牛奶的量要预留一些，我用的是白燕牌的面粉，吸水量比较大。
做法：
- 1. 把所有除黄油外的食材放入m6搅拌桶中，设置12分钟，搅拌一两分钟无干粉后调至5档继续打面
- 2. 这时面团可以扯出来相对比较厚一点的薄膜
- 3. 加入软化好的黄油，先用1-2档把黄油完全揉入面团中，再调5档继续打面
- 4. 打至完全扩展，可以扯出手套膜即可
- 5. 取出揉圆，放在容器里，放在28℃左右，放上一杯热水，发酵60分钟
- 6. 发酵好的面团排气分成6份，揉圆放在烤盘上
- 7. 放入烤箱，调到28℃，加上热水醒发20分钟
- 8. 醒发好的面团擀成椭圆形
- 9. 翻面，在1/3的地方左右对折
- 10. 从上而下卷好放入土司盒
- 11. 放上热水，在32℃左右的环境发酵至九分满，用手指按下会有回弹
- 12. 烤箱提前预热15-20分钟，放入发酵好的吐司，上火190°，下火170°烤30分钟，具体时间根据自己的烤箱温度来决定
- 13. 轻震脱模，放网格上晾凉
- 14. 撕开组织细腻，口感软绵。