奶香吐司的做法

• 1.把所有除黄油外的食材放入m6搅拌桶中，设置12分钟，搅拌一两分钟无干粉后调至5档继续打面

• 2.这时面团可以扯出来相对比较厚一点的薄膜

• 3.加入软化好的黄油，先用1-2档把黄油完全揉入面团中，再调5档继续打面

• 4.打至完全扩展，可以扯出手套膜即可

• 5.取出揉圆，放在容器里，放在28℃左右，放上一杯热水，发酵60分钟

• 6.发酵好的面团排气分成6份，揉圆放在烤盘上

• 7.放入烤箱，调到28℃，加上热水醒发20分钟

• 8.醒发好的面团擀成椭圆形

• 9.翻面，在1/3的地方左右对折

• 10.从上而下卷好放入土司盒

• 11.放上热水，在32℃左右的环境发酵至九分满，用手指按下会有回弹

• 12.烤箱提前预热15-20分钟，放入发酵好的吐司，上火190°，下火170°烤30分钟，具体时间根据自己的烤箱温度来决定

• 13.轻震脱模，放网格上晾凉

• 14.撕开组织细腻，口感软绵。