奶油泡芙的做法

• 1.黄油、纯牛奶和盐放在一个盆里。（黄油最好切小块）

• 2.开火煮至沸腾后关火，然后筛入低筋面粉。

• 3.用刮刀翻拌均匀。

• 4.开小火，不断翻拌面糊，直到盆底部出现一层白白的薄膜，关火。

• 5.鸡蛋打散备用，将面团放在一个干净的碗中，晾至温热后，分三次加入鸡蛋液。

• 6.每次加入时，面团和蛋液都要充分拌匀，再加入下次的蛋液。搅拌好的面糊是浓稠的，呈倒三角状。

• 7.然后把面糊装入安有菊花嘴的裱花袋中。

• 8.依次挤在铺了硅油纸的烤盘中。尽量大小一致，中间要有间距。

• 9.烤箱上下火预热，200°烤8分钟定型后，再转180°烤15分钟左右。

• 10.淡奶油加白糖打发至有纹路。

• 11.装入安有裱花嘴的裱花袋中。

• 12.泡芙放凉后，从中间切开，挤入奶油即可。

• 13.一道美味的奶油泡芙就做好了。

• 14.成品图