蚕豆米炒鸡蛋的做法

• 1.蚕豆米洗净后，沥水备用

• 2.胡萝卜去皮洗净后切薄片，备好葱段

• 3.鸡蛋打入碗中，加入料酒，搅打成蛋液备用

• 4.油盐开水锅中，放入胡萝卜煮沸

• 5.再放入蚕豆米拌匀，煮熟后捞出备用

• 6.再起锅热油，倒入蛋液，煎熟后炒成小块

• 7.盛出备用

• 8.锅中加少许油，爆香葱段

• 9.放入焯水后的食材，加少许盐、胡椒粉炒匀入味

• 10.放入鸡蛋，翻炒均匀

• 11.淋入少许淀粉水勾芡

• 12.出锅装盘

• 13.上桌即可食用

• 14.成品图