鸡蛋:养血
1.准备食材称重备用
2.空盆里放入南瓜泥,普通面粉,玉米面,盐,白糖,酵母,鸡蛋
3.再倒入清水
4.充分的搅拌均匀,要没有颗粒
5.密封醒发至有很多大气孔,约40分钟
6.搅拌排气至原来大小
7.我用的6寸的蛋糕模具,边缘刷点油将来好脱模,底部铺上油纸
8.放入面糊震平
9.保鲜膜封起来,牙签扎孔排气
10.蒸箱二次醒发,最多15分钟
11.蒸箱100度,蒸20分钟,焖5分钟
12.出炉后去掉保鲜膜,中心有少许的回缩
13.倒扣脱模
14.稍微放凉后再切,热切是会粘刀的
15.成品图
白面和玉米面的混搭改善了纯玉米面粗糙的口感,加入了南瓜改善了色泽,看起来黄澄澄的更有食欲。南瓜是蒸熟以后捣成泥,所有的食材一起搅拌均匀,没有颗粒就可以,我是偷懒了,用料理机直接搅拌的。二发的时候一定要注意时间,千万不要发过了,如果二发过了,面糊就会失去支撑力,蒸熟后回缩就很严重。