鲜肉水饺的做法

• 1.准备葱姜末。

• 2.猪肉搅碎备用。

• 3.肉馅中加入葱姜末、料酒、蚝油、老抽、盐、植物油、十三香和胡椒粉

• 4.顺着一个方向搅拌均匀。

• 5.西葫芦擦丝，加少许盐煞出水分。

• 6.用纱布攥去西葫的多余水分，切碎。

• 7.胡萝卜擦丝切碎，一起加入到肉馅里。

• 8.再次搅拌均匀，饺子馅就做好了。

• 9.取一张饺子皮，放入适量肉馅。

• 10.捏出饺子的形状，收口处捏紧。

• 11.依次全部包好。

• 12.锅中烧开适量清水，放入所需分量的饺子。（我是一次煮20个饺子）

• 13.等锅沸腾，饺子浮起时，加入半碗凉水。再次煮开沸腾时，再添加一次凉水。（这个过程也叫“点水”，放入饺子时，开锅两次点两次凉水，再次开锅，饺子就熟了。开中火煮水饺）

• 14.待开锅后饺子全部浮起，就可以出锅了。

• 15.一道美味的鲜肉水饺就做好了。

• 16.成品图

• 17.喜欢蘸醋吃