柠檬饼干的做法

做法：

• 1. 新鲜柠檬对半切开，取柠檬汁15毫升。
• 2. 柠檬皮屑只取皮上的黄色部分，白色的不要。
• 3. 将取下的柠檬皮切细碎。
• 4. 黄油切小块，室温软化。
• 5. 软化的黄油中加入糖粉和盐。
• 6. 用手动打蛋器轻轻搅拌，使糖粉和黄油混合均匀。
• 7. 新鲜柠檬汁倒入搅拌好的黄油中。
• 8. 继续轻轻搅拌，使柠檬汁和黄油混合均匀。
• 9. 然后筛入低筋面粉。
• 10. 加入柠檬皮屑。
• 11. 用刮刀翻拌均匀。使柠檬皮屑 黄油和面粉混合成均匀的面絮。
• 12. 然后将面絮移至案板，揉成5厘米左右的圆形长条面团。
• 13. 用硅油纸包住面团，放冰箱冷冻一个半小时，取出切薄片。烤箱上下火180°预热。
• 14. 切好的饼干生胚，均匀的摆在铺了油纸的烤盘上。烤盘放烤箱中层，上下火是180°烤15分钟。
• 15. 烤至饼干表面微金黄色即可。
• 16. 一道酸甜可口的柠檬饼干就做好了。
• 17. 成品图