柠檬饼干的做法

• 1.新鲜柠檬对半切开，取柠檬汁15毫升。

• 2.柠檬皮屑只取皮上的黄色部分，白色的不要。

• 3.将取下的柠檬皮切细碎。

• 4.黄油切小块，室温软化。

• 5.软化的黄油中加入糖粉和盐。

• 6.用手动打蛋器轻轻搅拌，使糖粉和黄油混合均匀。

• 7.新鲜柠檬汁倒入搅拌好的黄油中。

• 8.继续轻轻搅拌，使柠檬汁和黄油混合均匀。

• 9.然后筛入低筋面粉。

• 10.加入柠檬皮屑。

• 11.用刮刀翻拌均匀。使柠檬皮屑 黄油和面粉混合成均匀的面絮。

• 12.然后将面絮移至案板，揉成5厘米左右的圆形长条面团。

• 13.用硅油纸包住面团，放冰箱冷冻一个半小时，取出切薄片。烤箱上下火180°预热。

• 14.切好的饼干生胚，均匀的摆在铺了油纸的烤盘上。烤盘放烤箱中层，上下火是180°烤15分钟。

• 15.烤至饼干表面微金黄色即可。

• 16.一道酸甜可口的柠檬饼干就做好了。

• 17.成品图