红烧茄子的做法

• 1.准备食材备用

• 2.调料汁，碗里加入2勺生抽

• 3.加入一勺老抽

• 4.加入一勺蚝油，搅拌均匀

• 5.大蒜拍碎切成蒜末，杭椒切片，葱白切片

• 6.茄子切成块，加入适量盐杀出水分，然后抓干水分，加入适量淀粉抓拌均匀

• 7.起锅烧油，下入茄子小火炸30秒，不能炸太久，否则茄子颜值会变浅

• 8.捞出控油备用

• 9.锅里留底油，爆香葱蒜辣椒

• 10.下入茄子翻炒均匀

• 11.倒入料汁翻炒均匀

• 12.加入杭椒翻炒均匀即可出锅

• 13.一道香辣下饭的红烧茄子就做好了

• 14.成品图！

• 15.成品图！