用料：
- 面粉 500克
- 水 260克
- 黄瓜 半个
- 豆芽 半斤
- 香油 适量
- 香菜 2根
- 酱油 少量
- 醋 少量
小贴士：
沉淀的时候要够，水分多容易发粘，水分少容易开裂
做法：
- 1. 面粉加水筷子搅拌成絮xu，用手揉成光滑的面团
- 2. 面团醒半小时，中间可以不时揉2-3次面更筋道
- 3. 揉好的面团用清水洗，洗两三遍，洗至水变清
洗好的面水放沉淀3-4小时，把上面的白水倒掉 - 4. 沉淀的水搅拌均匀，锅里水烧开，倒入面水，蒸起泡
- 5. 蒸好的面放到凉水里冷却，切条
- 6. 豆芽煮熟，黄瓜切丝，香菜，香油，酱油，醋
- 7. 加入凉皮搅拌均匀，开吃