凉皮的做法

• 1.面粉加水筷子搅拌成絮xu，用手揉成光滑的面团

• 2.面团醒半小时，中间可以不时揉2-3次面更筋道

• 3.揉好的面团用清水洗，洗两三遍，洗至水变清
  洗好的面水放沉淀3-4小时，把上面的白水倒掉

• 4.沉淀的水搅拌均匀，锅里水烧开，倒入面水，蒸起泡

• 5.蒸好的面放到凉水里冷却，切条

• 6.豆芽煮熟，黄瓜切丝，香菜，香油，酱油，醋

• 7.加入凉皮搅拌均匀，开吃