用料：
- 龙虾尾 2斤
- 大蒜 2头
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 白胡椒粉 适量
- 蚝油 适量
- 白糖 适量
- 白酒 适量
- 啤酒 半瓶
- 食用油 适量
- 香葱 适量
做法：
- 1. 冰冻龙虾尾放入凉水里解冻
- 2. 大蒜去皮切蒜末
- 3. 锅内加入清水，放入龙虾尾，加入几滴白酒，水开焯水两分钟
- 4. 捞出过凉水控干水分备用
- 5. 锅内放入食用油，放入三分之二的蒜末炒出香味
- 6. 放入控好水的龙虾尾翻炒
- 7. 加入适量盐，胡椒粉，白糖，生抽，蚝油
- 8. 倒入半瓶啤酒，两勺清水，盖上盖子中小火炖五分钟左右
- 9. 出锅之前加入剩下的蒜末翻炒均匀出锅
- 10. 撒上香葱叶即可