用料：
- 大鸡腿 3个
- 洋葱 半个
- 姜 10克
- 蒜 3瓣
- 葱 2根
- 小米椒 2个
- 料酒 2勺
- 生抽 3勺
- 蚝油 2勺
- 白糖 1小勺
- 葱油 2勺
- 白芝麻 1勺
- 食用油 适量
做法：
- 1. 准备好材料
- 2. 鸡腿洗净两面各划3刀，洋葱切丝、葱切寸段和葱花备用，姜切片、蒜切片、小米椒切圈
- 3. 冷水下锅，放入鸡腿、姜片、2勺料酒，煮沸后捞出浮沫，继续煮20分钟
- 4. 关火焖10分钟
- 5. 捞出过冰水备用
- 6. 锅中倒入适量的食用油烧热，加入洋葱、葱段、蒜，炒至焦黄色
- 7. 过滤出葱油
- 8. 调酱汁；3勺生抽+2勺蚝油+1小勺白糖+2勺葱油，拌匀
- 9. 鸡腿肉撕成小块
- 10. 加入葱花、小米椒
- 11. 加入白芝麻
- 12. 加入酱汁
- 13. 抓匀即可
- 14. 成品图
- 15. 图二