黄油:低蛋白质
软皮材料: | 中筋面粉 |
细砂糖 | 玉米油 |
酵母 | 泡打粉 |
温水 | 绿豆馅: |
脱皮绿豆 | 细砂糖 |
蔓越莓干 |
1.先把脱皮绿豆提前泡6小时,再加入适量清水放入电压力锅里,选择蒸煮键选择20分钟,然后把蒸好的绿豆放入料理机杯里,加入牛奶和细砂糖,选择搅拌键打成豆沙
2.再把豆沙倒入奶锅里,加入黄油,小火不停地翻炒至抱团状态,加适量蔓越莓碎揉均匀
3.然后分成25克一个剂子揉圆
4.把面粉,细砂糖,油,酵母,泡打粉,温水倒入盆里
5.揉成光滑的面团醒面30分钟
6.然后揉几下排排气,分成20克一个剂子
7.全部揉圆,盖上保鲜膜防止表皮变干
8.取一个剂子按扁,放入豆沙馅
9.用虎口慢慢向上推收紧,最后收口捏紧
10.全部做好放入烤盘
11.送入预热好的烤箱,上火190度,下火180度烤18分钟,中途翻一次面
12.烤好取出来晾凉即可,一款清凉解暑的软皮绿豆饼就做好了
13.成品图!
温度根据自己烤箱脾气调整
面粉吸水性不同,具体水的用量看面团的状态适当调整