卤味拼盘的做法

• 1.鹌鹑蛋冷水入锅

• 2.水开转小火煮五分钟

• 3.捞出后用冷水浸泡

• 4.剥壳装入盘中

• 5.鸭翅冷水入锅

• 6.倒入料酒，放入香料，大火烧开后转中小火煮10分钟

• 7.另起锅烧水，水开加入白醋，倒入莲藕绰水五分钟

• 8.捞出后用冷水浸泡

• 9.锅中倒入卤水汁，再倒入清水，放入姜片煮沸

• 10.放入鸭翅和鹌鹑蛋卤10分钟

• 11.放入莲藕再卤10分钟

• 12.关火浸泡一夜入味

• 13.第二天捞出装盘，吃之前加热下

• 14.撒上熟白芝麻，一道卤味就做好了～