胡萝卜:健脾 五花肉:润燥
1.胡萝卜去皮切小丁
2.马蹄去皮切小丁
3.五花肉剁成肉末
4.加入适量盐
5.两勺蚝油
6.适量食用油
7.两勺生抽
8.适量淀粉,搅拌均匀
9.倒入胡萝卜丁
10.倒入马蹄丁
11.再加入适量淀粉,搅拌均匀
12.团成丸子,摆入蒸盘中
13.上锅蒸熟
14.淀粉水煮浓稠淋入肉丸上,撒入葱花,即可享用
调制肉馅时,主料五花肉或者前腿肉,辅料以马蹄和胡萝卜为主,荤素搭配不仅营养均衡,而且口感清爽,不油腻。
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