用料：
- 小麦粉 200克
- 红糖 52克
- 酵母粉 3克
- 食用水 110克
小贴士：
1、红糖倒入水中进行搅拌，要确保搅拌均匀
2、食用水的温度不能太高，避免酵母粉失效
3、用手按揉成光滑的团状，要做到三光，也就是手光、碗光、面光
4、放在温暖处进行发酵，效果更好
5、案板上洒小麦粉，可以避免粘黏
6、蒸馒头时，小火蒸好后再焖5分钟，馒头更有弹性，不回缩
做法：
- 1. 多层次红糖馒头的成品图
- 2. 准备好食材
- 3. 把红糖倒入食用水中，搅拌均匀，食用水是45度的温水
- 4. 接着倒入酵母粉，搅拌均匀
- 5. 搅拌好后，倒入小麦粉的碗中
- 6. 用筷子顺时针搅拌，使食材充分融合
- 7. 用手按揉成光滑的团状，做到碗光、手光、面光
- 8. 盖上保鲜膜，放在温暖处，进行发酵
- 9. 在阳光下发酵两个小时，如果是冬天，发酵的时间需要长一些
- 10. 两个小时后，打开保鲜膜，面团为原来两倍大
- 11. 案板上洒少许小麦粉，取出面团，里面呈蜂窝状，代表发酵成功
- 12. 用手进行按揉排气，按揉时需要用一些力
- 13. 搓成长条状，大概32厘米
- 14. 用刀切成八等份
- 15. 将其中一个面团，搓长，再切成5小块
- 16. 再逐一搓圆，按扁，用擀面杖擀薄
- 17. 把5张面皮，从下往上重叠起来
- 18. 用筷子在中间二分之一处按压一下
- 19. 再在横着的二分之一处按压一下
- 20. 一个多层次面团就成型了
- 21. 用同样的方法，把所有的面团重叠成多层次
- 22. 逐一放在蒸格中，每个多层次面团下面沾一些小麦粉，可以避免粘锅
- 23. 在锅中接入适量水，把蒸格放在蒸锅中，放两层
- 24. 盖上盖子，水开后，调成小火，蒸15分钟，再焖5分钟
- 25. 完成后，开盖，晾一晾，即可取出
- 26. 多层次红糖馒头就制作好了
- 27. 香软可口，家人吃了还想吃
- 28. 看得见的多层次