用料：
- 海米 1把
- 莴笋 300g
- 盐 适量
- 料酒 少许
- 味精 少许
- 熟油 少许
小贴士：
1.海米要炒干水气、炒出香味之后再放莴笋。
2.焯莴笋时放少许油和盐，色泽更加翠绿。
做法：
- 1. 莴笋削皮，切成菱形片。
- 2. 下入开水锅中，放少许熟油和盐，焯30秒左右。
- 3. 捞入清水中备用。
- 4. 海米用温水加少许料酒，浸泡回软。
- 5. 下锅前的莴笋和海米。
- 6. 炒锅放油烧热，放入海米，炒干水气、炒出香味。
- 7. 放入莴笋。
- 8. 放入盐和味精。
- 9. 翻炒均匀即可。
- 10. 成品。
1.海米要炒干水气、炒出香味之后再放莴笋。
2.焯莴笋时放少许油和盐，色泽更加翠绿。