花椒:温中
1.粉条提前泡软,酸菜切丝,用清水冲洗几遍,攥干水分备用。
2.放入花椒炸香捞出。
3.放入蒜蓉和小米椒碎,炒出香味。
4.放八酸菜,炒干水气,使酸菜均匀受热。
5.放少许生抽和味精,翻炒均匀。
6.放入粉条。
7.翻炒片刻,将粉条炒至透明状即可。
8.成品。酸香开胃。
1.酸菜切丝后,用清水淘洗几遍,去除异味和多余的盐分。2.酸菜要炒干水气,充分受热。
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