可可芋泥贝壳包的做法

• 1.准备食材称重备用

• 2.芋泥馅先解冻

• 3.将面粉，白糖，酵母，盐，水混合在一起，揉成面团密封醒发至两倍大

• 4.芋泥馅20克/个

• 5.醒发好的面团平均分成两份

• 6.其中一份加入可可粉

• 7.揉成面团松弛10分钟

• 8.白面团也要排气揉光滑，都要松弛10分钟

• 9.两个面团擀成薄厚均匀的长方形

• 10.然后叠起来

• 11.用擀面杖再擀一下压实

• 12.从头卷起

• 13.收口朝下

• 14.平均分成6等份，为了好看我去掉了两头

• 15.竖起来好漂亮是不是

• 16.压扁

• 17.擀成圆饼

• 18.用刮刀压出竖条纹

• 19.用筷子从中间夹起

• 20.对折成贝壳状

• 21.放入芋泥馅整形

• 22.尾部捏紧以免散开

• 23.移入蒸屉

• 24.蒸箱醒发10分钟左右

• 25.蒸箱100度，蒸10分钟焖3分钟出炉

• 26.出炉后颜色变深了。不喜欢太深的可可粉减半

• 27.成品图

• 28.撕开内部满满的芋泥